英単語「saute」の意味と使い方とは？わかりやすく解説【例文付き】

「saute」の意味と使い方

「saute」は「ソテーする」という意味の動詞です。薄切りや小さく切った食材を、少量の油で手早く炒める調理法を指します。食材の水分を逃さず、風味を閉じ込めるのが特徴で、フランス料理でよく用いられます。

「saute」を使ったフレーズ

「saute」を使ったよく使われるフレーズは「saute onions until translucent（玉ねぎが透き通るまで炒める）」「saute vegetables in olive oil（野菜をオリーブオイルで炒める）」などがあります。

「saute」の類義語・同義語

「saute」の類義語には「stir-fry」「pan-fry」「shallow-fry」などがあります。これらは全て、少量の油で、食材を比較的短時間で炒める調理法を指します。stir-fryは中華料理でよく用いられ、pan-fryとshallow-fryはより一般的な表現です。

「saute」の反対語・対義語

「saute」の反対語には「boil」「steam」「braise」などがあります。sauteは少量の油で短時間炒める調理法ですが、boilは液体中で煮る、steamは蒸気で蒸す、braiseは প্রথমে焼き色をつけ、その後液体中でゆっくり煮込む調理法であり、いずれも油の使用量や加熱時間がsauteとは異なります。

英単語「saute」の意味や使い方をわかりやすく解説しました。